Les brochettes, c'est le repas de gang par excellence : tout le monde trouve son bonheur, et le cuisinier reste dehors avec ses invités. Voici comment tout faire sans rien échapper.
Portions : 6 · Préparation : 20 min · Cuisson : 15 min
Ingrédients
- Brochettes de bœuf natures ou marinées Délecta (1 par personne)
- Brochettes de poulet natures ou marinées (275 g) (1 par personne)
- Poivrons, oignons rouges, courgettes en gros morceaux
- Huile d'olive, sel, poivre, citron
Préparation
- Brochettes de légumes À PART : ils ne cuisent pas à la même vitesse que la viande.
- BBQ à feu moyen-vif, grilles huilées.
- Bœuf : 8-10 minutes en tournant chaque 2 minutes. Poulet : 12-14 minutes, jusqu'à 74 °C interne.
- Légumes : 10 minutes en périphérie, là où la chaleur est plus douce.
- Repos 3 minutes, trait de citron sur le poulet, fleur de sel sur le bœuf.
Le conseil du boucher
Le piège classique : mettre viande et légumes sur la même brochette. Ça fait joli sur la photo, mais le poivron brûle pendant que le bœuf est encore bleu. Séparez les espèces, réunissez-les dans l'assiette. Nos brochettes marinées sortent du comptoir prêtes pour le feu.
À demander au comptoir
- Brochettes de bœuf
- Brochettes de poulet
- Tout pour le BBQ — la collection complète
Commandez en ligne avant 14 h — c'est prêt le soir même au comptoir de Lebourgneuf, et vous payez sur place lors de la cueillette.
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