Côtelettes de porc avec os, filet
Côtelettes de porc avec os, filet
Choisissez l’épaisseur, puis le nombre de biftecks avec la quantité. Le poids indiqué est approximatif.
Retrait disponible à Boucherie Délecta — Lebourgneuf
Habituellement prête en 4 heures
Avec l'os, la pièce garde un morceau de filet de l'autre côté : deux textures dans une même coupe. Porc du Québec, taillé épais.
L'os protège la chair pendant la cuisson. Saisissez à feu vif, puis terminez à feu moyen jusqu'à 60 °C à cœur, rosé. Laissez reposer, puis servez avec une compote de pommes.
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