Côte croisée de veau
Côte croisée de veau
Choisissez le poids approximatif, puis le nombre de pièces avec la quantité.
Retrait disponible à Boucherie Délecta — Lebourgneuf
Habituellement prête en 4 heures
Une coupe de veau faite pour la chaleur humide : le liquide chaud pénètre la pièce, l'attendrit et lui tire un jus riche qui fait la sauce. La pièce des plats mijotés du dimanche.
Brunissez-la d'abord à feu vif sur toutes les faces, puis braisez à couvert, à feu doux, dans un peu de liquide, jusqu'à ce que la fourchette entre sans résistance. Purée ou polenta pour saucer.
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Une note de 4,7 sur 5 sur Google
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