Bifteck de côte AAA
Choisissez l’épaisseur, puis le nombre de biftecks avec la quantité. Le poids indiqué est approximatif.
Retrait disponible à Boucherie Délecta — Lebourgneuf
Habituellement prête en 4 heures
La côte de bœuf, classée AAA pour son persillage abondant : ce gras fin fond à la chaleur et nourrit la viande de l'intérieur. Une pièce noble pour un souper qui compte.
Pour une côte épaisse, faites-la brunir d'un côté à feu vif, puis retournez-la et terminez à chaleur indirecte, couvercle fermé. Visez 55 °C pour saignant, 60 °C pour à point, et laissez reposer dix minutes.
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Une note de 4,7 sur 5 sur Google
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« La bavette de boeuf, marinée au Jack Daniel's, est un incontournable. »
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« Meilleur tartare de boeuf et les viandes sont de très bonnes qualités ! »
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