Bifteck de faux-filet AAA
Choisissez l’épaisseur, puis le nombre de biftecks avec la quantité. Le poids indiqué est approximatif.
Retrait disponible à Boucherie Délecta — Lebourgneuf
Habituellement prête en 4 heures
Le persillage, ces fines veines de gras dans la viande, est ce qui fait la saveur d'un bifteck. Le faux-filet est parmi les plus généreux, et la classification AAA en garantit l'abondance.
Chaleur sèche et directe pour faire fondre ce gras : gril bien chaud, un seul retournement, pas d'huile. Retirez entre saignant et à point, 55 à 60 °C, et laissez reposer dix minutes avant de servir.
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