Bifteck tomahawk vieilli AAA
Bifteck tomahawk vieilli AAA
Choisissez l’épaisseur, puis le nombre de biftecks avec la quantité. Le poids indiqué est approximatif.
Retrait disponible à Boucherie Délecta — Lebourgneuf
Habituellement prête en 4 heures
Une côte de bœuf vieillie, taillée épaisse et servie avec son os long : la pièce qu'on sort quand on reçoit. Le persillage AAA et le vieillissement donnent un goût plus profond.
Brunissez-la d'un côté à feu vif, retournez, puis terminez à chaleur indirecte, couvercle fermé, en laissant sa propre chaleur faire le travail. Visez 55 à 60 °C à cœur, puis un repos de dix minutes avant de trancher.
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Une note de 4,7 sur 5 sur Google
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